DİYET DOMATESLİ BİBERLİ SPAGETTİ TARİFİ

2 kişilik
Çeyrek paket uzun makarna
3-4 su bardağı su
Tuz
Sosu için:
1 çorba kaşığı zeytinyağı
2-3 diş sarımsak
4 adet sivribiber
3 adet domates
Tuz
Karabiber

Makarnayı 3-4 su bardağı su ilaveli tencerede, tuzunu ayarlayıp, haşlayın. Bu arada makarnaların birbirine yapışmaması için, üzerine 1-2 damla sıvıyağ ekleyin. Makarnanın sosu için; bir tavada 1 çorba kaşığı zeytinyağıyla birlikte, kıyılmış sarımsak, doğranmış sivribiber ve domatesleri 5-6 dakika pişirin. Tuzunu ve karabiberini ekleyip, karıştırarak bir taşım kaynatın ve ocaktan alın. Sosu sıcak olarak spagettinin üzerine döküp, servis yapın.

Tereyağlı Spagetti Tarifleri

İçindekiler
150 g spagetti
500 ml soğuk su
1 çorba kaşığı zeytinyağı
tuz
30 g (1/2 çorba kaşığı) tereyağı

Soğuk suyu, yağı, spagettiyi ve tuzu pirinç haznesine koyun. Buhar kabında 20 dakika pişirin. Süzdükten sonra tereyağını ilave edin ve servis yapın.

Not: Spagetti yerine diğer makarna çeşitlerini de kullanabilirsiniz

Peynirli Spagetti Tarifi

1 paket spagetti
3 dilim yağsız beyaz peynir
1 çay bardağı sıvıyağ
1 adet ufak soğan
1 çorba kaşığı salça
1 çay bardağı su
Yarım tatlı kaşığı tuz

Soğan çok ince kıyılır ve yağda pembeleştirilir. Üzerine salça, tuz katılır, su ve birkaç dakika sonra ezilmiş peynir eklenir. Spagetti haşlanır, servis tabağına alınır. Üzerine peynirli sos konur.

Yeşil Spagetti Tarifi

MALZEMESİ
150 gr. spagetti
Haşlamak için; sıcak su
Sos için:
200 gr. ıspanak
1 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı krem peyniri

HAZIRLANIŞI:
Spagettileri haşlamaya bırakın. Suyuna biraz tuz ve zeytinyağı ilave edebilirsiniz. Ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Ispanağı ilave edip kavurun. Peynirleri ilave edip iyice pişirin. Haşlanmış makarnanın üstüne döküp servis yapın.

Etli Mantarlı Spagetti Tarifi

1 paket spagetti
250 gr bonfile
10-15 adet mantar
1 diş sarımsak
3 adet orta boy domates
5 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı süt

Tavaya yağ konur, ısınınca ince, uzun doğranmış et atılır. Et suyunu bırakıp çekince doğranmış mantar, ezilmiş sarımsak katılır. 10 dakika sonra rendelenmiş domates ve tuz eklenir. Domates rengini değiştirince süt ilave edilir, hemen ateşten alınır. Haşlanmış spagettinin üzerine konarak servise sunulur.

Spagetti Polpette Tarifi

1 litre spagetti makarna
1 litre su
3 çorba kaşığı sıvıyağ
ve 1 tatlı kaşığı tuz
köfte için; 250 gram orta yağlı dana kıyma
1 adet küçük kuru soğan
1 dilim bayat ekmek içi
1 çay kaşığı kimyon
1 kaç dal maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
ve 1 çay kaşığı tuz
sos için; 5 adet orta boy domates
1 diş sarımsak
1 adet kesme şeker
3 çorba kaşığı ayçiçek yağı
1 çay kaşığı tuz
1 tutam karabiber
tarifimiz yabancı olabilir ama gördüğünüz gibi malzemelerimiz çok tanıdık
ayrıca "polpette" köfte demek, bunu da belirtelim
şimdi köfte yapmak için, malzemelerimizi bir araya getirelim
1 dilim ekmek içimiz var
üzerine rendelediğimiz soğanı ekliyoruz
soğanın suyunun ekmeğimizi yumuşatmasını sağlıyoruz
bulamaç olana kadar karıştırıyoruz
ekmek tamamen şeklini kaybetti
artık diğer malzemeleri ekleyebiliriz
kıymayı...
maydanozu...
kimyonu...
karabiberi...
ve tuz
şimdi, malzeme bütünleşene kadar 3 - 4 dakika yoğuruyoruz
polpette harcımız oldu
şimdi şöyle, misket büyüklüğüne köfteler yapıyoruz
yağlı kağıt serdiğimiz, ya da yağladığımız fırın kabına bırakıyoruz
köfteleri kızartada biliriz, biz sıhhi olması açısından fırında pişirmeyi tercih ediyoruz
son köfteyi de yaptık, şimdi önceden ısıttığımız 200 derece fırında pişiriyoruz
köfteler pişerken biz de sosumuzu hazırlıyoruz
domateslerimizi rendeliyoruz
rendelediğimiz domatesleri kabımıza aktarıyoruz
üzerine 3 çorba kaşığı sıvıyağ...
ve tuz ilave ediyoruz
domates salça gibi olana kadar pişiriyoruz
evet pişti, şimdi 1 diş sarımsağımız vardı, onu rendeliyoruz
karabiberimiz...
ve 1 adet kesme şeker...
arzuya göre içine; reyhan ve taze nane de eklenebilir
2 - 3 dakika sonra köftelerimizi atacağız
artık köftelerimizi de ekleyebiliriz
suyu ile birlikte
şöyle karıştırıyoruz ve 5 dakika kadar birlikte pişiriyoruz
artık sosumuz oldu, kapağını kapatabiliriz
kenara alalım ve spagettiyi pişirmeye başlayalım
tenceremizi ocağa bırakıyoruz, 1 litre kaynar suyu ilave ediyoruz
tuzu...
ve 3 çorba kaşığı sıvıyağı ekliyoruz
biliyorsunuz bu Mütevazı Lezzetler usulü makarna haşlama
kesinlikle suyu dökmüyoruz
makarna suyu pilav gibi çekiyor
biraz kaynasın, spagettileri ekleyeceğiz
su kaynadı, bu şekilde spagettileri bırakıyoruz
yumuşadıkça itiyoruz
tamamen suya deydikten sonra...
kapağı kapatıyoruz, 12 dakika kadar arada karıştırarak haşlıyoruz
bakın yavaş yavaş spagetti suyunu çekiyor
kalitesinden emin olduğunuz bir spagetti kullandığınız taktirde...
bu ölçü tam denk geliyor
kısa bir süre daha pişecek, 3 dakika sonra ateşten alabileceğiz
makarnamız çok güzel oldu, alarmımız çalıyor
12 dakika oldu ve kapatıyoruz
artık spaghetti polpettemizi servise sunabiliriz
gördüğünüz gibi spagettimiz çok güzel, hiç yapışmadan...
süzmediğimiz halde, tane tane olmuş
ve üzerine, köfteli sosumuzdan bırakıyoruz
bu şekilde sofraya götürüyoruz ve afiyetle yiyiyoruz
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde İtalyan esintileri taşıyan...
bir makarna tarifi paylaştık
inşallah en kısa sürede denersiniz, bizleri hatırlarsınız
şimdilik hoşçakalın.

Kalamarlı Spagetti Tarifi

1 paket spagetti
200 gr halka kalamar
2 diş sarımsak
1 adet kırmızı biber
1 çay bardağı süt
4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 su bardağı ezilmiş beyaz peynir
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Tavaya yağ konur. Kalamarlar atılır. 3'er dakika arayla kıyılmış sarımsak, iri doğranmış biber eklenir. 15-20 dakika pişirilir. Sonra tuz, karabiber eklanir. Süt ve peynir atılır, hemen ateşten alınır. Haşlanmış süzülmüş spagettinin üzerine bırakılır